RSS В контакте Одноклассники Twitter YouTube

Курсы валют

1 USD73,21571 EUR86,40921 CNY10,5340100 JPY68,5701
Ясно +12°C
4:23 суббота
15 августа 2020
На ваши вопросы отвечают:
На вопросы отвечает руководитель Забайкальского центра инжиниринга Игорь Канунников Задать вопрос Игорь Канунников Вопросов: 6, Ответов: 6
На вопросы отвечает начальник отдела налоговой службы Елена Астраханцева Задать вопрос Елена Астраханцева Вопросов: 10, Ответов: 10
Ульданова Динара Сафиулловна

На ваши вопросы отвечает начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю Ульданова Динара Сафиулловна

В 1988 году окончила санитарно-гигиенический факультет Башкирского государственного медицинского института.

С 1995 года работала в ФГУ «Центр госсанэпиднадзора в Читинской области», занимая следующие должности: врача по общей гигиене в отделении эпидемиологического надзора за внутрибольничными инфекциями отдела по контролю за инфекционными заболеваниями; с февраля 2000 года – врача по гигиене питания отдела госсанэпиднадзора за неинфекционными заболеваниями; с апреля 2003 года по январь 2005 года – заведующей отделением гигиены питания.

С февраля 2005 года по настоящее время замещает должность начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю, возглавляя работу по осуществлению государственного надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждения вредного воздействия на человека факторов среды обитания и профилактики массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений).
Алексей
24-06-2012
Здравствуйте! Почему ночью продают алкоголь в магазине на углу улиц Бабушкина и Шилова, хотя по всему городу это запрещено.
Данный вопрос не относится к компетенции Роспотребнадзора. Рекомендуем обратиться в УВД по Забайкальскому краю
Татьяна
24-06-2012
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, как Сергей Колесников смог получить разрешение на строительство от Роспотребнадзора по ул. Бутина 46 А?
Уважаемая Татьяна, Управлением выдано санитарно-эпидемиологическое заключение в июне 2011 года на проект ЗАО НП «Читагражданпроект» «Перепланировка под магазин непродовольственных товаров квартир № 1 и № 2 в доме № 46 а по ул. Бутина г. Читы» о соответствии санитарным правилам и гигиеническим нормативам. Гражданин Сергей Колесников при оформлении документов не фигурировал и в связи с этим неясно именно эти помещения Вы имеете в виду или другие, так как в данном доме практически весь первый этаж занят различными организациями – магазинами, стоматологической клиникой и др.
Дмитрий
21-06-2012
Здравствуйте! Законна ли продажа бахил, по таким космическим ценам как 5 рублей, в стомклинике по Угданской. я согласен оплачивать себестоимость бахил в размере 0,5-1 рубля. Но платить в 5-10 раз больше это очень много.
Добрый день, Дмитрий! Органы Роспотребнадзора не наделены полномочиями контроля розничных цен на товары, указанные в Вашем обращении, а также учета и анализа стоимости отдельных видов товаров, не включенных в перечень регулируемых государством цен.
Алексей
21-06-2012
Здравствуйте Динара Сафиулловна! Прошу Вас рассмотреть вопрос об обязании управляющей компании регулярно производить вывоз мусора с контейнерной площадки в районе дома 24 по ул. Байкальская. Там всё время образуются горы мусора.
Добрый день! С целью рассмотрения данного обращения предлагаю обратиться к нам письменно (либо на электронный адрес Управления) с указанием Ваших фамилии, имени, отчества (последнее - при наличии), а также почтового адреса (либо адреса электронной почты), по которому можно будет направить ответ. Управлением будет возбуждено дело об административном правонарушении и проведено административное расследование в отношении управляющей компании, при выявлении нарушений приняты меры по их устранению и привлечению виновных к ответственности.
саша
21-06-2012
беспокоят меня овоши и фрукты которыми кормят жителей с теплиц угдана маяка итд как они повлияют на здоровье жителей читы.что вы предпринимаете для того чтобы их не "кормили" и обрабатывали неизвестными в РФ ядохимикатами?
В связи с изменениями в законодательстве с 2010 года производителям не требуется оформление разрешительных документов на продукцию в органах Роспотребнадзора, достаточно зарегистрировать в органе сертификации декларацию о соответствии продукции. Всю ответственность за качество и безопасность производимой продукции несут сами производители. С целью контроля за качеством производимой продукции у них должны быть разработаны программы производственного контроля с проведением, в том числе, и лабораторного контроля остаточного количества примененных в ходе выращивания продукции пестицидов. При выявлении продукции, не отвечающей требованиям, производитель обязан приостановить ее производство и оповестить население и контролирующие органы. В 2012 г. такой информации, а также жалоб от потребителей в Управление не поступало, следовательно, оснований для проведения проверок в отношении этих производителей не было.
С целью проверки выполнения программ производственного контроля Управлением Роспотребнадзора по Забайкальскому краю производителям направлены запросы о представлении информации о качестве и безопасности производимой продукции, результаты которых будут опубликованы на сайте Управления.
Марина
20-06-2012
Здравствуйте, Динара Сафиулловна! Скажите пожалуйста, Роспотребнадзор курирует ли работу платных поликлинник города? И куда можно обратиться за разъяснениями потребителю прав и обязанностей платной ведомственной поликлиники, где взымается плата, а организация услуг отсутствует? Комиссия, пройденная в любой другой поликлинике города действительной не считается. Пример: железнодорожная ведомственная поликлинника (Горбунова 1). Пройти обязательную медицинскую комиссию в которой, оплатив при этом сумму не менее 7000 рублей, практически невозможно из-за огромных очередей и отсутствия должной организации?
Добрый день, Марина! Указанные вопросы не относятся к полномочиям Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю. Вы можете обратиться в Управление Росздравнадзора по Забайкальскому краю 75reg.roszdravnadzor.ru
ксения
20-06-2012
Добрый день! Динара Сафиулловна,у меня вопрос по поводу гусениц,каждое лето оплетающих деревья во дворах. Это происходит из года в год,но ни от властей,ни от вашего ведомства нет никакой реакции. В этом году у нас около детской площадке "этой красоты" просто тьма,кроме того невозможно пройти свободно к подъезду-черви свисают гроздьями с деревьев. Живем как в фильме ужасов. Неужели в этом нет нарушений санитарных норм? Хотелось бы знать что было сделано и что будет предприниматься для "обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения" в этом плане?
Добрый день, Ксения! Указанные вопросы не относятся к полномочиям Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю. Вы можете обратиться в Управление Россельхознадзора по Забайкальскому краю и Амурской области http://fsvps.chita.ru/, Администрацию городского округа «Город Чита».
Ольга
19-06-2012
Добрый день!Возле нашего дома (п. Грэс, ул. 2 Станкозаводская)размещаются контейнеры и свалка отходов( в т.ч. жильцы полублагоустроенных домов сливают жидкие нечистоты), жильцы близлижащих частных домов вывозят мусор, постоянно мусор горит(пластмасса, резина) это же выбросы в атмосферу. На свалке крысы, постоянно мухи.Неоднократно обращались в ООО "РУЭК" о уборке и переносе контейнеров. Задавали вопрос Турсабаеву.Мусор один раз за сезон вывезли и на этом все....Просим помочь решить данную проблему, Вы как санитарный врач, понимаете, чем это может грозить. Или мы , как обычно, ждем случая, а потом только принимаем меры и выискиваем причины.
Добрый день! С целью рассмотрения данного обращения предлагаю обратиться к нам письменно (либо на электронный адрес Управления) с указанием Ваших фамилии, имени, отчества (последнее - при наличии), а также почтового адреса (либо адреса электронной почты), по которому можно будет направить ответ. Управлением будет возбуждено дело об административном правонарушении и проведено административное расследование в отношении ООО «РУЭК», при выявлении нарушений приняты меры по их устранению и привлечению виновных к ответственности.
Александр
19-06-2012
Здравствуйте. Динара Сафиулловна, скажите пожалуйста, Роспотребнадзор военизированная организация? Сотрудники так же как военные получают за звание, должность и т.д.
Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю является территориальным органом федерального органа исполнительной власти в субъекте Российской Федерации. Сотрудники Управления проходят государственную гражданскую службу. Денежное содержание государственного гражданского служащего состоит из месячного оклада гражданского служащего в соответствии с замещаемой им должностью гражданской службы и месячного оклада гражданского служащего в соответствии с присвоенным ему классным чином гражданской службы, которые составляют оклад месячного денежного содержания гражданского служащего, а также из ежемесячных и иных дополнительных выплат. К дополнительным выплатам относятся: ежемесячная надбавка к должностному окладу за выслугу лет на гражданской службе; ежемесячная надбавка к должностному окладу за особые условия гражданской службы; премии за выполнение особо важных и сложных заданий; ежемесячное денежное поощрение; единовременная выплата при предоставлении ежегодного оплачиваемого отпуска и материальная помощь, выплачиваемые за счет средств фонда оплаты труда гражданских служащих.
сомневающаяся
17-06-2012
Динара Сафиулловна, объясните, пожалуйста, требуется ли сан-эпид заключение на скважину в ЛОУ? Если "да", то на все или только новые?
Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю (далее - Управление) разъясняет:
при проведении приемки стационарных загородных оздоровительных учреждений с целью выдачи санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии требованиям санитарных правил и нормативов при проведении экспертизы представленных документов учитывается наличие санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии водных объектов санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта в целях питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения, так как в соответствии со статьями 1, 11; п.п. 3, 4 статьи 18; п. 2 статьи 42 Федерального закона от 30.03.1999 № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» использование водных объектов в целях питьевого, хозяйственно-бытового водоснабжения и в рекреационных целях в летних оздоровительных учреждениях допускается только при наличии санитарно-эпидемиологических заключений на источники хозяйственно-питьевого водоснабжения.
Таким образом, санитарно эпидемиологические заключения должны быть оформлены как на новые, так и на действующие источники хозяйственно-питьевого водоснабжения. В случае если существующая скважина не имеет санитарно-эпидемиологическое заключение, то необходимо его оформление. Для этого необходимо обратиться в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю или его территориальные отделы в районах края.
Иван
16-06-2012
Динара! Вы великолепный профессионал! Спасибо Вам за труд.И все же госдаурство по лини продовольственной безопасности дает сбои, отдавая преференции просто "бизнесу".Обилие продуктов завораживает. а то. что многие из низ проссрочены-забота только потребителей. Есть ли у Вас инструмент контроля за этим? И что с китайскими фермерами в Шишкино? С их появлением раки точно ушли...
Добрый день, Иван. Спасибо Вам за оценку нашего труда.
Управлением Роспотребнадзора по Забайкальскому краю надзор за качеством и безопасностью реализуемых продуктов питания осуществляется в соответствии с действующим законодательством в ходе плановых мероприятий по контролю только 1 раз в три года, внеплановых - при поступлении информации о возникновении угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан или о причинении такого вреда (в связи с несоблюдением санитарных правил, не соответствием реализуемой продукции установленным требованиям и т.д.) после согласования с прокуратурой; либо в случае обращения граждан с жалобой на нарушения их прав; либо по требованию прокурора. Так в 2011 году проведено 894 проверки только пищевых объектов, по результатам которых за выявленные нарушения составлено 1115 протоколов об административном правонарушении, вынесено 1050 постановлений в виде штрафа на общую сумму более 2 млн. руб., проверено более 125 т продукции, находилось в обороте с нарушением обязательных требований около 4% проверенной продукции (в том числе с истекшим сроком годности), забраковано и снято с реализации 1506 партий продукции в объеме более 5 т.
В с. Шишкино Читинского района производство плодоовощной продукции осуществляют индивидуальные предприниматели и юридические лица (граждане Российской Федерации) с привлечением иностранной рабочей силы из КНР. Согласно действующему законодательству ответственность за качество и безопасность производимой продукции несут сами производители. С целью контроля за качеством производимой продукции у них должны быть разработаны программы производственного контроля с проведением, в том числе, и лабораторного контроля. При выявлении продукции, не отвечающей требованиям, производитель обязан приостановить производство такой продукции и оповестить население и контролирующие органы. В 2012 г. такой информации, а также жалоб от потребителей в Управление не поступало, следовательно, оснований для проведения проверок в отношении этих производителей не было.
С целью проверки выполнения программ производственного контроля Управлением Роспотребнадзора по Забайкальскому краю производителям направлены запросы о представлении информации о качестве и безопасности производимой продукции, результаты которых будут опубликованы на сайте Управления.
наталья
15-06-2012
хотелось бы узнать, как можно усроиться к вам на работу? живу в Забайкальске, что для это нужно и есть надежда на то, что можно работать в вашей организации простому смертному человеку?
Поступление гражданина на гражданскую службу в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю (далее – Управление) осуществляется по результатам конкурса. Конкурс заключается в оценке профессионального уровня претендентов на замещение должности гражданской службы, их соответствия установленным квалификационным требованиям к должности гражданской службы.
В число квалификационных требований входят требования к уровню профессионального образования, стажу гражданской службы (государственной службы иных видов) или стажу (опыту) работы по специальности, профессиональным знаниям и навыкам, необходимым для исполнения должностных обязанностей.
Для поступления на гражданскую службу в Управление необходимо высшее профессиональное образование по одной из следующих специальностей: «санитарно-гигиеническое дело», «гигиена, санитария, эпидемиология», «медико-профилактическое дело», «педиатрия», «лечебное дело», «экология», «инженерная защита окружающей среды», «государственное и муниципальное управление», «юриспруденция» либо среднее профессиональное образование по специальностям «санитарный фельдшер», «медико-профилактическое дело». Требования к стажу: ведущая группа должностей категории «руководители» - не менее четырех лет стажа по специальности или не менее двух лет стажа государственной гражданской службы (государственной службы иных видов); старшая группа должностей категории «специалисты», «обеспечивающие специалисты», младшая группа должностей категории «обеспечивающие специалисты» - без предъявления требований к стажу.
Богомягкова,55
15-06-2012
Здравствуйте,Динара Сафиуловна.Можете ли Вы подсказать,как решить вопрос с наличием мусорных баков во дворе дома в 5 метрах от подъезда.Не возможно жить рядом с их наличием.Запах мусора в летнее время,наличие "странных" людей,ищущих пропитание,если ветер сильный,то все летит в подъезд,если дождь,то все разливается по асфальту и разносится на колесах машин.ТСЖ "Луч" разводит руками.Заранее спасибо.
Согласно требований санитарных правил СанПиН 42-128-4690-88 «Санитарные правила содержания территорий населенных мест», согласно п. 2.2.3. которых «Площадки для установки контейнеров должны быть удалены от жилых домов, детских учреждений, спортивных площадок и от мест отдыха населения на расстояние не менее 20 м, но не более 100 м. Размер площадок должен быть рассчитан на установку необходимого числа контейнеров, но не более 5.
В исключительных случаях, в районах сложившейся застройки, где нет возможности соблюдения установленных разрывов от дворовых туалетов, мест временного хранения отходов эти расстояния устанавливаются комиссионно (с участием районного архитектора, жилищно-эксплуатационной организации (теперь – управляющей компании, ТСЖ и др.), представителя Управления Роспотребнадзора).
Вы можете в письменном виде обратиться в администрацию города по данной проблеме.
В случае Вашего обращения (в письменном виде с указанием адреса) Управлением Роспотребнадзора по Забайкальскому краю будет направлено письмо в администрацию г. Читы о создании комиссии и рассмотрении возможных вариантов переноса контейнерной площадки.
дмитрий
15-06-2012
Возле нашего дома находятся бараки, весь мусор с их свалок заползает к нам. Контейнеры не огорожены, от деревянных туалетов дикая вонь. Я понимаю, что там живут сплошь неблагополучные люди и они не оплачивают вывоз мусора. Но что делать нам? Не должны же мы убирать за ними за свой счёт?
В соответствии с требованиями п. 8.2.5. СанПиН «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» вывоз мусора из мусорных контейнеров должен осуществляться ежедневно. В соответствии с п.п. 2.3.3, 2.3.4., 2.3.5.СанПиН 42-128-4690-88 «Санитарные правила содержания территорий населенных мест» помещения дворовых уборных должны содержаться в чистоте, уборку проводить ежедневно и не реже 1 раза в неделю промывать горячей водой с дезинфицирующими средствами, выгреб следует очищать не реже 1 раза в полгода.
В связи с этим Вы можете обратиться в письменном виде с указанием адреса в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю.
Согласно требований п. 24 ч.1 статьи 16 Федерального закона от 06.10.2003 № 131-ФЗ «Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации» к вопросам местного значения городского округа (администрации города Читы) относится организация сбора, вывоза, утилизации и переработки бытовых и промышленных отходов, В связи с этим администрация города должна организовать способ, систему уборки неканализованного жилищного фонда и относящихся к ним объектов коммунального назначения (дворовых уборных и помойниц) в соответствии с Жилищным Кодексом.
Поэтому Вы можете также обратиться по данному вопросу в Контрольную инспекцию в администрации города Читы.
Алексей
14-06-2012
Здравствуйте, в 2011г мы обращались в Роспотребнадзор по поводу расположения помойки в мкр. Октябрьский в 5м от ограждения детского сада в нарушение действующего СанПиН. Был получен ответ, что комиссия пришла к вывода, что помойка современная (огорожена стенками) и все в порядке... Видимо - собаки, бомжи да и банально ветер не учитывался при принятии решения. Собственно осталось также непонятным какими нормами Ваши сотрудники руководствовались когда рассматривали нашу жалобу и когда согласовывали генплан микрорайона. Хотелось бы получить от Вас ссылки на данные нормативно-правовые акты которые разрешают расположение мусорных контейнеров на расстоянии 5 метров от детского сада. Спасибо.
В соответствии с п. 2.2.3 СанПиН 42-128-4690-88 "Санитарные правила содержания территорий населенных мест" площадки для установки контейнеров должны быть удалены от жилых домов, детских учреждений, спортивных площадок и от мест отдыха населения на расстояние не менее 20 м, но не более 100 м. Размер площадок должен быть рассчитан на установку необходимого числа контейнеров, но не более 5.
Размещение мест временного хранения отходов, особенно на жилой территории необходимо согласовать с районным архитектором и районными санэпидстанциями.
В исключительных случаях, в районах сложившейся застройки, где нет возможности соблюдения установленных разрывов от мест временного хранения отходов эти расстояния устанавливаются комиссионно (с участием районного архитектора, жилищно-эксплуатационной организации, квартального комитета, специалиста Управления Роспотребнадзора).
В соответствии с распоряжением председателя ЖКХ г. Читы от 12.08.2011 № 175-р была организована комиссия с участием ОАО «Забайкалспецтранс», Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю, ООО УК «Элит-сервис», архитектуры г. Читы по обследованию придомовой территории жилого дома № 10 в мкр. Октябрьский. Комиссией осмотрена придомовая территория, в результате чего установлено, что контейнерная площадка установлена согласно плана застройки микрорайона. Данная контейнерная площадка нового образца, закрытого типа и имеет блочное (кирпичное) основание и ограждение, что в ветреную погоду закрытой стороной препятствует разносу мусора. На момент осмотра контейнерная площадка находилась в удовлетворительном состоянии.
Учитывая сложившуюся плотную застройку данного участка, комиссией было принято решение оставить без изменения существующее расположение контейнерной площадки по адресу: г. Чита, мкр. Октябрьский, д. 10.
Таким образом, при рассмотрении Вашего обращения Управлением были использованы все полномочия в рамках существующего законодательства.
Также информируем Вас о том, что с 2007 года в связи с изменениями в законодательстве РФ в полномочия Управления не входит согласование проектов строительства объектов, контроль за ходом строительства объектов, приемкой их в эксплуатацию. На территории Забайкальского края государственный строительный надзор осуществляет Инспекция государственного строительного надзора по Забайкальскому краю, расположенная по адресу: г. Чита, ул. Новобульварная, д.36.
Функции по экспертизе проектов строительства объектов осуществляются органом исполнительной власти, уполномоченным на проведение государственной экспертизы. На территории Забайкальского края такой организацией является ГУ «Государственная экспертиза Забайкальского края», расположенная по адресу: г. Чита, ул. Анохина, д. 67.
Анто
14-06-2012
Каков срок хранения кваса, который продают на улицах города из бочек и кег? Насколько часто ваши сотрудники проверяют такие точки?
Квас является напитком брожения, скоропортящимся продуктом, срок годности его ограничен и может составлять от нескольких часов до нескольких суток и зависит от технологии приготовления и входящих в состав кваса компонентов.
Согласно правилам продажи, по первому требованию покупателя продавец обязан предоставить интересующего его информацию относительно качества и безопасности товара, включая сопроводительную документацию (декларации о соответствии), информация о дате изготовления продукта и сроке его годности наносится на этикетку продукта либо в сопроводительной документации.
Кроме того, советуем любителям бочкового кваса обращать внимание на сохранность пломб и дату заполнения цистерны.
По вопросу кратности проверок сообщаем, что Управлением Роспотребнадзора по Забайкальскому краю мероприятия по контролю осуществляются в соответствии с Федеральным законом от 26.12.2008г. № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» в плановом порядке только 1 раз в три года. Внеплановая проверка может быть проведена при поступлении информации о возникновении угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан или о причинении такого вреда (в связи с несоблюдением санитарных правил, не соответствием реализуемой продукции установленным требованиям и т.д.); либо в случае обращения граждан с жалобой на нарушения их прав; либо по требованию прокурора.
Роман
14-06-2012
Что Вы можете сказать о безопасности и опасности фруктов и овощей обработанных в новой газовой камере на таможне??? По их заявлениям все живое просто дохнет. Как бы самим не отравиться...
Вопросы безопасности обработанных овощей и фруктов на таможенной границе можно задать специалистам Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Забайкальскому краю и Амурской области (далее - Россельхознадзор) (адрес: 672000, Россия, Чита, ул. Ленинградская, 15А; тел: 7 (3022) 28-36-05 отдел делопроизводства; тел: 7 (3022) 28-36-00 - приемная руководителя, факс: 7 (3022) 28-36-05, e-mail: rsnchita@mail.ru).
Россельхознадзор является федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере ветеринарии, карантина и защиты растений, безопасного обращения с пестицидами и агрохимикатами, обеспечения плодородия почв, обеспечения качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, побочных продуктов переработки зерна, земельных отношений (в части, касающейся земель сельскохозяйственного назначения), функции по защите населения от болезней, общих для человека и животных.
Непосредственную обработку овощей и фруктов осуществляет Забайкальский филиал ФГУП "Республиканский фумигационный отряд" (директор Пухир Виктор Павлович - тел.: (3022) 32-17-09, (924) 507-75-75).
Маша
14-06-2012
Где не стоит покупать фрукты?
Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю (далее - Управление) разъясняет:
Санитарными правилами СП 2.3.6.1066-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» допускается реализация фруктов и овощей в организациях торговли любого типа, в т.ч. на объектах мелкорозничной торговли (в палатках, автолавках, автоприцепах, с лотков, на открытых овощных базарах).
Главными требованиями к реализации плодоовощной продукции являются: наличие документов, подтверждающих происхождение фруктов и овощей, их качество и безопасность (декларации о соответствии). Не допускается продажа плодоовощной продукции с земли, бахчевых культур частями и с надрезами, загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры фруктов и овощей.
Продавец должен иметь при себе личную медицинскую книжку, носить чистую санитарную одежду, включая специальный головной убор.
Есть ли вероятность
14-06-2012
Есть ли вероятность, что молоко например из Бурятии, которое хранится три дня, настоящее? Например "Арту" берем, так она 2 месяца может открытой быть и молоку ничего не делается!
Сроки годности молока зависят от технологического процесса приготовления молока.
Питьевое молоко бывает пастеризованным и ультрапастеризованным.
При проведении пастеризации уничтожается патогенная (болезнетворная) токсинообразующая микрофлора. В результате исключается передача через молоко и молочные продукты инфекционных заболеваний и обеспечивается более длительный срок хранения. Витамины стойки к воздействию высокой температуры, особенно если молоко нагревается без доступа кислорода воздуха. Поэтому в пастеризованном молоке содержатся все свойственные молоку минералы и витамины. В холодильниках пастеризованное молоко может храниться до нескольких недель.
Ультрапастеризация, или высокотемпературная обработка (UHT), представляет собой процесс термообработки натурального молока. Опасные для здоровья микроорганизмы, посторонняя микрофлора, которая приводит к скисанию молока, погибают при нагреве до 137-140°C за очень короткое время (4 с). В упаковку молоко разливается в полностью стерильных и герметичных условиях, обеспечивающих защиту продукта от попадания в него микроорганизмов на всех этапах технологического процесса, поэтому оно может храниться при комнатной температуре до 12 месяцев. При этом в молоке максимально сохраняются все витамины и минералы. А упаковка надежно защищает от попадания бактерий извне и разрушающего действия света.

Любитель фруктов
13-06-2012
Чем лучше обрабатывать фрукты, приобретаемые в магазине? С них порой невозможно какой-то жир смыть, что это такое?
Тщательная мойка - необходимое условие правильной переработки плодов, ягод и овощей. Она позволяет удалить с них землю, песок и частично микроорганизмы, которые находятся на поверхности плодов и совершенно чужды человеческой природе. Кроме того, правильное мытье поможет очистить продукт от различных препаратов, которыми их могли опрыскивать в борьбе с болезнями и вредителями растений. При мойке применяют обычные дуршлаги, специальные сетки для мойки овощей и фруктов, которые продаются в хозяйственных магазинах, а также простое решето.
Лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты и другие цитрусовые предварительно ошпаривают кипятком (чтобы избавиться от поверхностных консервантов), затем промывают холодной, обязательно проточной, водой.
Арбузы и дыни, практически все фрукты (яблоки, груши, сливы, абрикосы, бананы, гранаты и др.) тщательно промывают холодной, обязательно проточной, водой, желательно с мылом и с использованием щетки (по-возможности).

^